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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃蟹黃易致癌？澄清關於螃蟹的五大迷思
:
(圖片取自pixabay)
吃蟹季節又到了，偏偏各種關於螃蟹的傳聞，比如熱量高、吃蟹黃容易致癌等等，總讓人吃得不太安心，其實很多都是迷思；更何況，大部份的人一年也僅吃兩三次螃蟹，不用太過擔心。
蟹肉的熱量其實很低
很多人以為蝦子跟螃蟹的熱量很高，事實上這兩者不但熱量低，且蛋白質含量高，是優良的蛋白質來源。根據衛生福利部食品營養成分資料庫的資料，以旭蟹為例，每100公克的蟹肉僅有78大卡，相比之下，相同重量的雞胸肉其熱量約110大卡左右。要注意的是蟹黃與蟹膏，熱量偏高，想減肥的人要斟酌食用量。
吃蟹黃容易致癌是過慮了
坊間傳言吃蟹黃會致癌，雖然蟹黃的確容易累積對人體不好的物質，若螃蟹生長在高汙染的水域裡會帶有塑化劑、重金屬等汙染物；但根據《自由時報》，衛福部食藥署蕭惠文簡任技正曾舉例，食藥署抽驗螃蟹的「可食用部位」(即蟹黃與蟹肉)，106年進口抽驗1800多件中只有10件鎘超過標準值0.5ppm，而超標者須退運或直接銷毀，所以市面上的螃蟹基本上都能安心食用。
蟹肉與杮子一起吃不會中毒，但可能腸胃不適
農民曆背面的食品相剋表裡就有螃蟹與杮子合吃會中毒的配對，實際上沒有那麼嚴重。但杮子含有大量的鞣酸等收斂性強的物質，與高蛋白的蟹肉一起吃進肚裡容易凝聚為團塊，會導致腸胃不適。
螃蟹會引發流產？
或許是以前保存技術不足，蝦蟹魚貝類等食品容易腐敗，因而導致孕婦腹泄或更嚴重的結果，所以老一輩的人會告誡孕婦最好別吃螃蟹；實際上，只要肉品新鮮，孕婦是可以吃螃蟹的。何況螃蟹富含蛋白質、礦物質，有助於孕婦的身體調理。
螃蟹與番茄同吃等於吃砒霜？過於誇大
先前網路上謠傳「螃蟹和番茄一起吃等於吃砒霜」等消息，引起關注；其理論是螃蟹中的五價砷和番茄裡的維生素C會氧化產生砒霜。但根據《現代快報》記者至實驗室裡實際做測試，發現維生素C對於五價砷幾乎是不起作用的，反倒是酸性液體裡五價砷比較容易轉化為砒霜，不過人體裡的胃酸酸度不足以讓五價砷產生轉化反應，所以不必過慮。
土耳其名廚「撒鹽寶貝」餐廳出包 火焰秀燒傷食客
:
被封為「撒鹽寶貝」的土耳其型男主廚，餐聽招牌的火焰桌邊秀，意外燒傷4名顧客，其中1名來自捷克的女性顧客，因此嚴重灼傷。
原本是吸睛的火焰桌邊秀，卻演變成恐怖意外，土耳其知名的牛排餐廳，上週四照例表演桌邊秀，沒想到服務生因為失誤，下一秒吧檯竟竄出火球。
火勢瞬間失控，嚇得客人驚聲尖叫，4名顧客無故被燒傷，其中1名捷克女子傷勢最重，這間餐廳因為有明星主廚坐鎮，在伊斯坦堡十分知名，就連委內瑞拉總統馬杜洛夫婦，都曾是座上賓，這名主廚以華麗料理秀聞名，尤其是撒鹽的獨特POSE，迷倒大群粉絲。
記者：「紐斯雷特哥契原本名聲不大，直到他切牛肉及獨特的撒鹽影片，被放上IG後網友就開始瘋傳。」
就連火星人布魯諾等大咖，都很欣賞他的廚藝，也讓這名主廚被外界封為「撒鹽寶貝」，沒想到這次餐廳再次登上新聞版面，卻是因為店員燒傷顧客，表演火焰秀的2名員工也受了傷，目前當地警方已展開調查，將釐清起火原因。
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